Mahdollisesti maailman paras raparperipiirakka

Tänä vuonna kesä antoi odottaa itseään. Raparperit puskevat kuitenkin uskollisesti ylös maasta ja alkavat olla nyt parhaimmillaan. Raparperi taitaa olla uusien perunoiden ohella parasta tämän hetken kausiruokaa. Senpä kunniaksi paljastan teille moneen kertaan testatun, omasta mielestäni maailman parhaan raparperi-mascarponepiirakan ohjeen. Ohje on simppeli, kunhan vaan ainekset löytyy kaapista. Mascarpone-tuorejuusto on muuten siitä mainio tuote, että sen lisääminen täytteeksi lähes mihin tahansa makeaan kakkuun tai piirakkaan nostaa sen hetkessä uudelle tasolle. Se myös taittaa mukavasti raparperin kirpeyttä.